การเรียนรู้นอกสถานที่ โดยเข้าเยี่ยมชมกระบวนการผลิตเบียร์ ณ บริษัท สิงห์ เบเวอเรช จำกัด จังหวัดนครปฐม
หลักสูตร: วิศวกรรมศาสตรบัณฑิต และวิศวกรรมศาสตรมหาบัณฑิต สาขาวิชาวิศวกรรมเคมี ได้จัดกิจกรรมการเรียนรู้นอกสถานที่ โดยเข้าเยี่ยมชมกระบวนการผลิตเบียร์ ณ บริษัท สิงห์ เบเวอเรช จำกัด จังหวัดนครปฐม วันที่จัดกิจกรรม: วันพฤหัสบดีที่ ๑๕ มกราคม พ.ศ. ๒๕๖๙ จำนวนผู้เข้าร่วม: ๗๗ คน (นิสิตและคณาจารย์)
๑. ภาคอุตสาหกรรม: เยี่ยมชม บริษัท สิงห์ เบเวอเรช จำกัด (นครปฐม)
การเยี่ยมชมโรงผลิตเบียร์มีความเกี่ยวข้องโดยตรงกับหลักวิศวกรรมเคมีหลายด้าน เช่น Unit Operations (การส่งผ่านความร้อน, การกรอง), Biochemical Engineering (กระบวนการหมัก), และ Process Control (การควบคุมคุณภาพและมาตรฐานการผลิต)
จุดที่น่าสนใจสำหรับการเรียนรู้วิศวกรรมเคมี:
- Mashing & Boiling: กระบวนการสกัดน้ำตาลจากมอลต์และการต้มฮอปส์ ซึ่งต้องควบคุมอุณหภูมิอย่างแม่นยำ
- Fermentation: การทำงานของยีสต์ในการเปลี่ยนน้ำตาลเป็นแอลกอฮอล์ภายใต้สภาวะที่เหมาะสม
- Filtration & Packaging: การกรองเพื่อความใสและการบรรจุด้วยเทคโนโลยีที่ทันสมัยและสะอาด (Aseptic)
๒. ภาคศิลปวัฒนธรรม: วัดปรางค์หลวง (นนทบุรี)
นอกจากการเรียนรู้ด้านเทคโนโลยีแล้ว การแวะสักการะ หลวงพ่ออู่ทอง ณ วัดปรางค์หลวง ยังช่วยเสริมสร้างความเป็นสิริมงคลและเรียนรู้ประวัติศาสตร์ไทย
- ความสำคัญ: วัดเก่าแก่ที่มีอายุยาวนานกว่า 600 ปี (สร้างขึ้นในสมัยอยุธยาตอนต้น)
- จุดเด่น: พระพุทธรูปปางมารวิชัยศิลปะอู่ทอง ซึ่งเป็นศิลปะที่เป็นเอกลักษณ์และหาชมได้ยากในปัจจุบัน
ประโยชน์ที่ได้รับจากกิจกรรม
- ประสบการณ์ตรง: นิสิตได้เห็นการทำงานของเครื่องจักรและระบบท่อ (Piping and Instrumentation) ในสเกลโรงงานจริง
- การสร้างเครือข่าย: เสริมสร้างความสัมพันธ์ที่ดีระหว่างนิสิตรุ่นพี่ รุ่นน้อง และคณาจารย์
